Postup

• 1. Sviečkovicu si deň vopred umyjeme, odblaníme. Dobre ju "pomasírujeme" soľou, okoreníme čiernym korením mletým a pokvapkáme olejom. Dáme si ju do malého pekáča a necháme pekne v chlade prikrytú odležať 24 hodín.
• 2. Na druhý deň dáme sviečkovicu do rúry a pečieme 80 minút na 80 stupňov. Po upečení sviečkovicu ešte sprudka opečieme na panvici aby "chytila" kôrku, narežeme na plátky a podávame.
• 3. Výpek prelejeme na panvicu , kde sme opekali sviečkovicu zredukujeme, zahustíme múkou , dochutíme a pri servírovaní ním prelejeme plátky sviečkovice na tanieri.
• 4. Omáčka: Na panvicu si nalejeme trošku oleja z paradajok, pridáme na drobno nasekané sušené paradajky, popražíme, pridáme čerstvú nasekanú bazalku, paradajkové pyré, smotanu, peper, soľ a prevaríme. Nakoniec dochutíme cukrom a citrónovou šťavou.

• Počet porcií : 4
• Kategória : - hovädzie, Mäso
• Typ receptu : Obed